Первое блюдо - солянка (не суп, а блюдо из тушёной капусты). Это одно из немногих блюд, где я использую готовые продукты - сосиски. Но только с ними солянка очень вкусная!
Что нужно - из посуды я использую чугунный казанок на 5 литров, можно использовать и обычную кастрюлю той же ёмкости.
Из продуктов - 4 луковицы, 4 моркови, кочан капусты на +- 1,5 кг, упаковка сосисок +- 0,5 кг.
Готовим (я обычно всё режу и поочерёдно кидаю в казан, тут для наглядности порезал всё сразу):
1) Режем лук, трём на тёрке морковь
542
2) Режем капусту, солим, посыпаем любыми приправами, мнём с пристрастием руками
543
3) Режем сосиски, чтобы они не раскатывались режем сначала вдоль, потом поперёк
544
546
548
4) Предварительно всё готово
549
5) Ставим казанок на сильный газ, наливаем чуть масла, кидаем сначала лук
550
6) Жарим минут 5, кидаем морковку. Овощей на первый взгляд много, но они сильно уменьшаются в объёме, жирим морковь и лук минут 15-20, пока не уменьшатся.
551
7) Кидаем половину капусты и сосиски, перепешиваем
552
8) Кидаем остальную капусту, также перемешиваем, на чистоту плиты не обращать внимания, я всегда так готовлю
553
9) Почти всё, тушим всё 15-20 минут до готовности также на максимальном огне помешивая
554
10) Готово, можно сразу есть, я лично накрываю крышкой и даю отдохнуть минут 30
559
11) Приятного аппетита!
561